ઘણીવાર માતાઓ તેમના બાળકના ખોરાક વિશે ચિંતિત હોય છે અને ચિંતા વાજબી પણ હોય છે કારણ કે બાળકો ખોરાકમાં ખૂબ જ અણગમો દર્શાવે છે. તેઓ દરરોજ કંઈક નવું કે સ્વાદિષ્ટ ઈચ્છે છે. બાળકો માટે તે વધુ જરૂરી છે કે ખોરાક સ્વાદ કરતાં સારો હોવો જોઈએ. આ કારણે માતાનું ટેન્શન પણ વધી જાય છે કે બાળકને સ્વાદિષ્ટ ભોજન આપવાની સાથે તેણે તેમાં પોષણનું પણ ધ્યાન રાખવું પડે છે.
આજકાલ, ઘણી માતાઓ તેમના બાળકોને ચિપ્સ અથવા બજારમાં ઉપલબ્ધ તૈયાર ખોરાક ખવડાવે છે, જે બાળકોના સ્વાસ્થ્ય અને વિકાસ માટે બિલકુલ સારું નથી. તેમાં ન તો કોઈ પોષણ હોય છે અને ન તો તેઓ સ્વાસ્થ્યને કોઈ ફાયદો પહોંચાડવામાં સક્ષમ હોય છે. બાળરોગ ચિકિત્સકો પણ બાળકોને હંમેશા ઘરે બનાવેલો તાજો અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાની સલાહ આપે છે.
જો તમે પણ તમારા બાળકના લંચ અથવા ડિનર માટે હેલ્ધી રેસિપી શોધી રહ્યા છો, તો તમે મલ્ટિગ્રેન પાલક પનીર રોટી અજમાવી શકો છો. આ રોટલી પોષક તત્વોથી ભરપૂર હશે અને તેનો રંગ જોઈને તમારું બાળક ખુશ થઈ જશે.
શું જરૂરી છે?
બાળકો માટે હેલ્ધી મલ્ટીગ્રેન પાલકની રોટલી બનાવવા માટે તમારે બે ચમચી જુવાર, બે ચમચી બાજરી, 4 ચમચી બારીક સમારેલી પાલક, બે ચમચી છીણેલું પનીર, બહુ ઓછું મીઠું, જુવારનો લોટ અને રોટલી બનાવવા માટે બે ચમચી તેલની જરૂર પડશે.
બાળકો માટે ટેસ્ટી અને હેલ્ધી મલ્ટિગ્રેન પાલક પનીર રોટી બનાવવાની રીત નીચે મુજબ છે.
એક મોટા બાઉલમાં બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો અને પાણીની મદદથી નરમ લોટ બાંધો.હવે તેમાંથી 4 સરખા બોલ બનાવો અને દરેકને રોટલીના આકારમાં રોલ કરો.પછી આ રોટલીને ગરમ તવા પર મૂકો અને ધીમી આંચ પર શેકી લો.રોટલીની બંને બાજુએ 1/2 ટીસ્પૂન તેલ લગાવો અને તેને શેકી લો.બાળકને ગરમાગરમ પાલક પનીર રોટલી ખવડાવો.મલ્ટિગ્રેન પાલક પનીર રોટલીમાંથી બાળકોને પ્રોટીન, આયર્ન અને ફોલિક એસિડ મળે છે.
જુવાર અને બાજરીનો લોટ પણ તમારા બાળકના આહારમાં ફાઇબર ઉમેરે છે. આના કારણે બાળકને કબજિયાત થતી નથી અને તેનું પેટ સાફ રહે છે.
બાળકોને પાલક ખવડાવવાના ફાયદા
પાલકમાં વધુ માત્રામાં પાણી હોય છે જે શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવાનું કામ કરે છે. જેના કારણે લીવર અનેક પ્રકારના ઈન્ફેક્શનથી સુરક્ષિત રહે છે. ગેસ કે એસિડિટીથી બચવા માટે પણ પાલક ખાવી ફાયદાકારક છે.તેમાં કેલ્શિયમ અને વિટામિન હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત રાખવાનું કામ કરે છે. પાલકમાં પ્રોટીન હોય છે, જે સ્નાયુઓને શક્તિ આપે છે.પાલકમાં વિટામિન K પણ ભરપૂર હોય છે, જે બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.બાળકો માટે પનીરના ફાયદાપનીરમાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે બાળકના હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે જે તેની રોગપ્રતિકારક શક્તિને શક્તિ આપે છે. પનીરમાં પ્રોટીન અને ફેટ સારી માત્રામાં હોય છે જે બાળકના વિકાસમાં મદદ કરે છે.પનીરમાં વિટામિન બી, ઓમેગા-3 અને 6 તેમજ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે બાળકની ત્વચાને કોમળ અને સ્વસ્થ રાખવાનું કામ કરે છે.
