વજન ઘટાડવું એ રેસ જેવું બની ગયું છે, જેને દરેક જીતવા માંગે છે. આ માટે લોકો વજન ઘટાડવાના આહારથી લઈને વજન ઘટાડવા સુધીની ઘણી પદ્ધતિઓ અપનાવે છે. સ્થૂળતા અને લટકતી પેટની ચરબી દિવસેને દિવસે વધી રહી છે. આવી સ્થિતિમાં, વજન ઘટાડવાના કેટલાક ઉપાયો અજમાવવા પણ જરૂરી છે, જેથી તમારું શરીર જળવાઈ રહે. ચયાપચય એ પ્રક્રિયા છે જેનો ઉપયોગ શરીર ઊર્જા માટે ખોરાક અને પોષક તત્વોને તોડવા અને શરીરમાં ઘણા કાર્યો કરવા માટે કરે છે. વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ સહિત લોકો જે ખાય છે તે તેમના ચયાપચયને અસર કરે છે. ઝડપી ચયાપચય ધીમી ગતિએ કેલરી બર્ન કરે છે, જે વ્યક્તિનું વજન વધવાની શક્યતા ઘટાડે છે. ઉંમર સાથે વ્યક્તિનું ચયાપચય કુદરતી રીતે ધીમી પડી જાય છે. ચોક્કસ વિટામિન્સ અને ખનિજો ચયાપચયને અસરકારક રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરી શકે છે.અમુક ખોરાક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે. ચયાપચય સહિત શરીરના કાર્યોને જાળવવા, વધારવા અને સારા વજન નિયંત્રણ માટે જરૂરી 4 વિટામિન્સ અને ખનિજો નીચે મુજબ છે: આ વિટામિન્સ વજન ઘટાડવામાં ખૂબ જ ફાયદાકારક છે 1. B વિટામિન્સ B વિટામિન્સ શરીરમાં ઊર્જા ચયાપચયમાં ઘણી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બી વિટામિન્સમાં શામેલ છે: B-12 બાયોટિન ફોલેટ B-6 પેન્ટોથેનિક એસિડ અથવા B-5 નિયાસિન અથવા બી-3 રિબોફ્લેવિન અથવા B-2 થાઈમીન અથવા બી-1 B વિટામિન્સમાંથી એકની ઉણપ અન્ય B વિટામિન્સને અસર કરી શકે છે, જે વ્યક્તિના ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. B-12 પ્રોટીન અને ચરબીના ચયાપચય માટે જરૂરી છે. તેને યોગ્ય રીતે કામ કરવા માટે B6 અને ફોલેટની જરૂર છે. B6 પ્રોટીનને ચયાપચયમાં પણ મદદ કરે છે. થાઇમીન શરીરને ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ચયાપચય કરવામાં મદદ કરે છે. ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતા જરૂરી છે. તંદુરસ્ત ચયાપચય એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે શરીર આ પોષક તત્વોને ચરબી તરીકે સંગ્રહિત કરવાને બદલે ઊર્જા માટે વાપરે છે. B વિટામિન વાળા ખોરાકની યાદી માંસ અને સીફૂડ જવ અને બ્રાઉન રાઇસ સહિત આખા અનાજ ડેરી ઉત્પાદનો ઇંડા અમુક ફળો, જેમ કે કેળા, સફરજન, દ્રાક્ષ અને તરબૂચ બદામ પાલક, બટાકા અને સ્ક્વોશ સહિત શાકભાજી
2. વિટામિન ડી
બે અભ્યાસમાં વિટામિન ડીની ઉણપથી વૃદ્ધ મહિલાઓ અને બાળકોમાં વજનમાં વધારો જોવા મળ્યો હતો. બંને અભ્યાસમાં સામે આવ્યું હતું કે ઓછી ચરબીવાળા લોકો કરતા વધુ ચરબીવાળા સહભાગીઓમાં વિટામિન ડીનું સ્તર ઓછું હતું. સંશોધકો હાલમાં એ વિશે અનિશ્ચિત છે કે વિટામિન ડીનું ઓછું પ્રમાણ સ્થૂળતામાં ફાળો આપે છે કે ઊલટું. ખોરાક, બ્લડ સુગરનું નિયંત્રણ અને બહાર વિતાવેલો સમય આ બધું વ્યક્તિના વજનમાં ભૂમિકા ભજવી શકે છે. અન્ય આવશ્યક વિટામિન્સથી વિપરીત, લોકો સૂર્યપ્રકાશમાંથી વિટામિન ડી મેળવી શકે છે.
વિટામિન ડીથી સમૃદ્ધ ખોરાક
ઇંડા
જરદીચરબીયુક્ત માછલી, સેલ્મોન, મેકરેલ અને સારડીન
કૉડ લિવર તેલ
ફોર્ટિફાઇડ ડેરી
ફોર્ટિફાઇડ પ્લાન્ટ આધારિત દૂધ
કેટલાક પ્રકારના મશરૂમ્સ
3. કેલ્શિયમ
સંશોધનો આગળ સૂચવે છે કે તંદુરસ્ત ચયાપચય અને રક્ત ખાંડ નિયંત્રણની સાથે તંદુરસ્ત હાડકાં માટે કેલ્શિયમ મહત્વપૂર્ણ હોય છે. સંશોધન સૂચવે છે કે વિટામિન ડી સાથે ઉચ્ચ કેલ્શિયમનું સેવન આહાર સંબંધિત વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. આ એક અસરકારક વજન ઘટાડવાની વ્યૂહરચના છે કે કેમ તે નિર્ધારિત કરવા માટે વધુ તાજેતરના સંશોધનની જરૂર છે.
કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ
દૂધ દહીં
ફોર્ટિફાઇડ નારંગીનો રસ
ઘેરા લીલા, પાંદડાવાળા શાકભાજી
બીજ બદામ
4. આયર્ન
તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને ચયાપચય માટે શરીરને આયર્નની જરૂર છે. કોષોની યોગ્ય કામગીરી અને અમુક હોર્મોન્સના ઉત્પાદન માટે પણ આયર્ન મહત્વપૂર્ણ છે. લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં ઓક્સિજન વહન કરવા માટે આયર્ન જરૂરી છે. લાલ રક્ત કોશિકાઓ શરીરના સ્નાયુઓ અને પેશીઓમાંથી ઓક્સિજન વહન કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિમાં આયર્નનું પ્રમાણ ઓછું હોય, તો તેઓ તેમના સ્નાયુઓમાં પૂરતો ઓક્સિજન મોકલી શકતા નથી.જે સ્નાયુઓમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે તે ઉર્જા માટે ચરબી બર્ન કરી શકતા નથી, જે તેમને જોઈએ. આયર્નની ઓછી માત્રા શરીરમાં મેટાબોલિઝમને પણ અસર કરી શકે છે.
આયર્નના સ્ત્રોતો
માંસ કઠોળ
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ
બ્રાઉન રાઇસ
બદામ
ઘેરા લીલા, પાંદડાવાળા શાકભાજી
ટોફુ અને સોયાબીન
આમ તમે તમારા આહારમાં આ તત્વોનો સમાવેશ કરશો તો તમારુ સ્વાસ્થ્ય પણ સુધરશે અને તમારુ વજન પણ નિયંત્રિત રાખી શકશો. વજન ઉતારવા માટે આ ફેરફાર તમારી દિનચર્યામાં સામેલ કરી દો અને પછી જુઓ ચમત્કાર.
